慢病患者的科学管理饮食

　　一、高血脂的饮食管理

　　对于血脂异常的患者来说，在饮食中要注意以下几点：

　　1.血脂高的人要限制饮食中的饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量。每日饱和脂肪酸摄入应不超过总能量的7%，食物中胆固醇的摄入要小于300mg。

　　2.在满足每日必需营养需要的基础上，还要注意控制总能量的摄入；合理选择各营养素构成比例。

　　除了饮食，患者还应控制体重，戒烟限酒，坚持规律的中等强度运动。

　　二、糖尿病的饮食管理

　　糖尿病患者的饮食，要遵循《中国糖尿病膳食指南》（2017）：

　　1.吃动平衡，合理用药，控制血糖，达到或维持健康体重；膳食总能量摄入应符合体重管理目标，其中碳水化合物占45%-60%，脂肪占25%-35%，蛋白质占15%-20%。

　　2.主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。

　　3.多吃蔬菜、水果适量，种类、颜色要多样。

　　4.常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制加工肉类。

　　5.奶类豆类天天有，零食加餐合理选择。

　　6.清淡饮食，足量饮水，限制饮酒。

　　7.注重自我管理，定期接受个体化营养指导。

　　8.注重自我管理，定期接受个体化营养指导。

　　另外，要注意食物的血糖生成指数，这样更有利于血糖的控制。

　　三、高血压的饮食管理

　　（一）减少吃盐。

　　高血压患者每人每日食盐量应逐步降至不超过6克。

　　（1）改变烹饪方法，减少用盐量。利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味。烹饪时后放食盐，可增加咸味感但不增加盐用量。

　　（2）少用含盐高的调料。除了烹调用盐，更多地来自含盐高的调料，如酱油、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等。

　　（3）尽量少吃或不吃含盐多的食品。减少咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜和罐头等传统腌制品。

　　（4）烹调中加用食盐时，最好使用有计量单位的容器，如盐勺，做到心中有数。

　　（5）食用包装食品时，要注意查看食物标签，了解含盐量。

　　（6）在外就餐时，要告知服务人员，制作食品时，尽量少加盐，不要口味太重。

　　（7）多食用新鲜蔬菜。目前市场的新鲜蔬菜四季均有，不受时令限制，应尽可能多食用。

　　（二）合理饮食。

　　减少膳食脂肪，营养均衡，控制总能量。膳食中脂肪提供的能量占总能量的比率应＜30%，大约每日控制在55-65克，其中饱和脂肪的供能比<10%，每日食用油应＜25克；瘦肉类每日50-100克；奶类每日250克，蛋类可每天1个，鱼类每周3次左右；少吃糖和甜食；每日摄取新鲜蔬菜400-500克，水果100克；适当增加膳食纤维的摄入，争取达到每天25-30克。

　　另外，高血压患者还应注意控制好体重，戒烟戒酒。

　　转载来源：广东省卫生健康委员会