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发布日期:2019-11-29 16:29

名 称:坚果炒货消费提示

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主 题 词:

坚果炒货消费提示

信息来源:深圳市市场监督管理局 信息提供日期:2019-11-29 16:29 【字体:

  坚果炒货味道好种类多、价格实惠已经成为很多消费者的日常零食首选。其实,坚果炒货里有很多学问,今天我们一起来了解。

  、营养丰富,种类

  坚果炒货是指坚果、籽或其籽仁为主要原料,加工制成的食品。坚果属于高能量食物,富含脂类、多不饱和脂肪酸蛋白质矿物质、维生素E和B族维生素等营养素,适量食用有利于预防心血管疾病但如果吃起来没有节制的话则容易出现能量摄入过剩

  几种常见坚果的主要营养成分

能量/kcal

  蛋白质/g

  碳水化合物/g

  脂肪/g

  膳食纤维/g

  核桃

  654

  15.23

  13.71

  65.21

  6.7

  开心果

  562

  20.27

  27.51

  45.39

  10.3

  腰果

  553

  18.22

  30.19

  43.85

  3.3

  花生

  567

  25.8

  16.13

  49.24

  8.5

  杏仁

  575

  21.22

  21.67

  49.42

  12.2

  夏威夷果

  718

  7.91

  13.82

  75.77

  8.6

  碧根果

  691

  9.17

  13.86

  71.97

  9.6

  榛子

  628

  14.95

  16.7

  60.75

  9.7

  南瓜子

  446

  18.55

  53.75

  19.40

  18.4

  (数据来源:香港食物安全中心

  《中国居民膳食指南(2016版)》推荐平均每周吃50~70g(平均每天约10g)坚果,按照不同的坚果计算,相当于每天花生15~20g,或带壳葵花20~25g(约一把半),或核桃2~3个,或板栗4~5个。大家可以根据自己的口味和营养需求,变换、搭配种类食用,营养更均衡

  原味坚果首选发苦坚果不要吃

  挑选和食用坚果,应以原味坚果为首选,尽量少吃盐炒、糖焗、过油坚果减少油、盐和糖的摄入。当食用到霉变或发苦的坚果时,应立即吐掉,并用清水漱口,因为这些坚果中很可能含有健康有害的黄曲霉毒

  坚果储存有时限

  坚果中油脂丰富,容易氧化变质,因此打开包装后应尽快食用,如果一次性吃不完则需要密封,存放在阴凉干燥处以防变质。无壳坚果如核桃仁应尽量在1周内吃完有壳如瓜子、榛子等可适当延长食用期限,但是长时间放置仍然会影响口感和味道,营养价值也会大打折扣

  儿童食用要小心

  近年来,幼儿吃坚果卡喉的事件时有发生,家长一定要多多警惕。孩子应在家长的看顾下食用花生、瓜子等坚果特别注意避免哭闹、大声说笑时食用否则可能引发呛食而堵塞气管

  另外,吃硬质果壳的坚果如核桃、榛子等,应使用开壳工具,尽量不要直接牙嗑,以免伤害牙齿。

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