近期，广东天气多变，河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。为进一步提高市民食品安全意识，预防“米酵菌酸”中毒事件的发生，2021年8月6日，龙华区民治快检室在人流量大的商场，针对消费者和经营户开展了“米酵菌酸”知识科普宣传活动。

　　活动现场，工作人员提醒消费者选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。选购河粉、米粉（线）尤其是散装称重的湿河粉、米粉（线）要确认产品生产日期、保质期，湿河粉、米粉（线）须当天食用完。在选购木耳或谷类发酵制品时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，并及时送医院救治，对症治疗。

　　同时，工作人员告诫超市经营者在购进上述食品时，应进一步做好进货查验及索证索票工作，确保来源可溯，质量有保证；冷藏保存并在保质期内销售完毕；储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。

　　此次科普宣传活动通过发放宣传手册、现场科普答疑，让群众了解米酵菌酸的毒性、中毒症状、一旦变质可能含有米酵菌酸的常见食物等相关知识，呼吁群众保持绿色健康的生活方式和饮食习惯，营造了良好的科普知识宣传氛围。