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市市场监管局光明局“七查战法”打赢高考食品安全保卫战

信息来源:深圳市市场监督管理局 信息提供日期:2021-06-10 17:44

  为切实保障2021年高考期间广大师生的食品安全,严防食品安全事件发生,市市场监管局光明局按照上级的部署,统筹安排食品安全保障和疫情防控,以最严格、最全面、最彻底、最快速的措施坚决打赢重大活动安全保卫战。高考期间光明局共出动执法人员50人次,快检人员24人次,驻点保障4家高考供餐食堂,食品快检195批次(阴性),共计为2500余名考生提供保障服务,圆满完成了光明区2021年高考食品安全保障工作。

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  一、领导重视,率队现场督导考前准备工作

  2021年6月3日下午,光明区委刘胜书记率队检查2021年“高考”考前准备及疫情防控工作。刘胜书记强调,要严格做好疫情防控,完善应急预案,做好考生的食品安全保障,为考试提供良好的考试环境。区领导张锋、张宗平参加活动,光明监管局局长陈建民同志陪同检查。

  2021年5月25日上午,光明局文镜明副局长率光明局食品科、光明监管所、区教育局前往深圳实验学校光明部、光明中学现场督导2021年高考考前准备工作,详细了解考生用餐情况等考前准备工作和保障措施,要求学校将食品安全和疫情防控各项措施落实到位,制定应急预案,保证考试顺利进行。

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  二、制定方案,明确职责确保工作有序开展
光明局局根据光明区实际情况,印发了《深圳市市场监督管理局光明监管局关于做好2021年“三考”食品安全保障等工作的通知》,明确各相关科所职责分工,确保食品安全保障工作有序开展。

  三、多措并举,开展校园食品安全专项检查

  有的放矢提前查。各监管所根据方案要求安排执法人员提前介入,科所联动,按照《餐饮服务食品安全操作规范》、重大活动保障要求对考点食堂食品安全及疫情防控措施进行全面检查,同时也对学校食堂的供餐菜谱进行审核,针对发现的问题和不足提出整改的措施,并要求学校在考试前完成整改。

  透明执法突击查。2021年5月26日“星期三查餐厅”阳光执法活动走进光明,突击检查了光明书院食堂,此次行动采取交叉执法检查的方式,由光明所执法人员根据《深圳市食品安全违法行为记分检查表》和疫情防控要求进行检查。该校食堂整体情况良好,各项食品安全制度和疫情防控措施落实到位。同时, 食品安全快检人员对现场的食品原料食用油、禽畜肉、蔬菜、调味料进行抽检,共快检4批次,均为阴性; 并且通过“食安快线”软件,现场对食品安全管理员进行考核,结果是70分(不合格),仍需加强食品安全知识学习。针对发现的问题和不足提出整改的措施,并要求学校在考试前完成整改。

  不留空档线上查。高考前夕,光明局就督促运营方加强对考点学校食堂的相关设施设备进行维护,如发现问题及时排除异常,同时利用后厨智能巡检系统,对学校食堂进行线上巡检,重点检查工作人员未穿戴工作帽、未佩戴口罩、垃圾桶未加盖、加工异常等操作不合规的行为,确保做到食品安全保障;同时,对每日晨检进行回溯,确保高考重点保障的学校食堂有实行在摄像头下测温晨检,对发现的问题督促食堂负责人及时整改。

  形成合力联合查。为保证在考前消除发现的食品安全隐患,光明局局联合区教育局实地查看各学校食堂的整改落实情况,从检查情况看各学校都很重视高考保障工作,各项整改落实到位。

  驻点保障贴心查。高考期间,光明局安排执法人员对各个考点食堂进行现场驻守,重点对从业人员晨检、采购索票索证、食品加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行检查,同时组织快检人员对供餐原料进行快检,全力保障考生食品安全。

  不留死角周边查。为净化考点周边环境,各监管所对考点周边200米以内的餐饮门店、文具店、食杂店、士多店加强巡查力度,重点核查营业执照、加工场所卫生、原材料采购、索票索证等情况,全面清理考试作弊的电子产品,严查销毁“三无食品”“五毛食品”、过期变质等不合格食品,为高考保驾护航。

  加强监测自己查。为了保障考生安全,光明局内部加强了保障人员的健康监测和防疫措施,做到保障人员持有绿色健康码、7天内核酸检测(阴性)、疫苗接种、14天健康监测四个 100%。