为进一步提升屠宰环节政府监管和企业管理水平，按照2021年全市生猪屠宰场年度监督检查工作安排，2021年6月4日，市市场监管局畜牧兽医处刘佳处长带队，抽调市动监所、市动物疫控中心及宝安区局相关专业人员组成检查组，对位于龙岗区的三号屠宰场（华润五丰屠宰场）开展2021年生猪屠宰场年度监督检查，龙岗区局分管领导及相关科室负责人陪同检查。

　　检查组按照《生猪屠宰厂（场）年度监督检查规范》要求，对三号屠宰场的屠宰资质、布局及设施设备、进场、待宰、屠宰、无害化处理、产品出场、品检及屠宰技术人员要求、消毒、企业管理制度、信息报送及档案管理的12项62小项内容逐一进行现场核查，根据检查发现存在薄弱环节，出具书面处理意见，要求限期整改落实到位。

　　畜牧兽医处刘佳处长强调，食品安全无小事，屠宰场是保障全市肉品供应和质量安全的关键环节，虽然三号屠宰场已是国家级生猪屠宰标准化示范厂，但企业要戒骄戒躁，要严格落实好主体责任，狠抓各项管理制度的落实，对存在薄弱环节要立即整改，确保出场肉品安全；政府监管不能放松警惕，时刻盯紧企业，督促企业严格做好内部管理，依法依规落实法定职责和管理要求，强化风险隐患排查，对此次监督检查及日常监管发现问题要专人专责督促企业落实整改，形成工作闭环。

　　此次年度监督检查使三号屠宰场进一步提高了规范经营意识，为企业完善内部经营管理指明方向，有利于企业落实主体责任。接下来，市市场监管局畜牧兽医处将指导相关辖区局畜牧兽医科室（驻场动监机构），进一步加强屠宰环节监管，保障全市肉品市场供应和质量安全。