深圳市级非遗

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喜嫁礼饼(合成号)制作技艺

信息来源:市文化广电旅游体育局 信息提供日期:2020-08-17 16:56 【字体: 视力保护色:

喜嫁礼饼(合成号)制作技艺

  “合成号”喜嫁礼饼是深圳及香港、东莞民间传统婚俗中男方向女方家订亲、下聘(俗称“过礼”)的重要礼品,其制作技艺流传甚久,目前分布于深圳市宝安区新安街道。

  相传喜嫁礼饼(古时也被称为“喜饼”“嫁女饼”)出现于三国时期,是一位糖食点心师傅专为刘备制作的迎娶孙权妹妹的聘礼,因其口感酥脆清甜而广受欢迎。

  上世纪初开始在深圳圩专营传统小食的商号“合成号”曾大量生产、出售此品。“合成号”喜嫁礼饼是深圳具有代表性的传统手工技艺,有着明显的手工技艺特征和民俗特征、岭南小食特征,以及较高的历史价值、传统文化价值和经济价值。

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