深圳市人民政府办公厅关于加强对生猪经营管理的通知

各有关单位：

　　为加强我市肉食卫生管理，保证生猪经营体制改革的顺利实施，根据国务院及省政府有关生猪“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、控制批发、分散经营”的管理办法，特作如下通知：

　　一、领导机构

　　成立深圳市生猪经营管理协调小组，负责对生猪调入、屠宰、运输、市场供应工作中存在的重大问题进行协调。协调小组由市贸发局、工商局、公安局、城管办、食品公司、肉检所派员组成。

　　二、定点屠宰

　　根据目前特区内人口分布情况，为方便群众生活，设立清水河、南山、沙头角三个肉联厂，分区域负责生猪的屠宰。

　　三、坚决取缔私宰生猪行为

　　为保障人民群众身体健康，特区内任何单位和个人都不得在肉联厂以外场所屠宰生猪供应市场，更不准以病、死猪肉混入市场。对私宰生猪者，根据有关规定，除没收其猪肉外，并处一千元以上、两万元以下的罚款。对销售病、死猪肉的，要严厉查处；造成严重后果的，要追究当事人的法律责任。

　　四、明确职责严格管理

　　各有关单位和人员要各司其职，认真抓好生猪屠宰、批发、零售工作。

　　肉联厂必须坚决执行国家商业部制订的《肉和肉制品生产质量管理试行办法》，加强生产管理，确保鲜肉质量，并按市场需求量依时完成屠宰加工任务。

　　生猪批发行要积极组织猪源，完成经核定的进猪计划，确保市场正常供应。除不可抗拒的特殊原因外，对不积极组织猪源，不按时完成进猪计划而影响市场供应的，要追究批发行负责人的责任。

　　买手每月逢一、十一、二十一日要把购运生猪旬计划表送肉联厂，并负责每天登记零售肉贩次日所需供应市场的生猪头数，以做好计划供应。买手凭工商部门印发的“买手证”到肉联厂生猪交易栏选购生猪后，按约定时间准时在市场验收猪肉，交零售商贩出售。

　　零售肉贩不得出售没有经过买手购进的猪肉，否则，一经发现，由工商行政管理部门按销售私宰猪肉处理。

　　以上通知，请遵照执行。