【深圳信息】

　　1、深圳市市场和质量监管委光明局召开食品生产加工小作坊经营者约谈会

　　2、深圳市南山区“大手拉小手，食品安全进校园”活动第二站走进育才三中

　　3、深圳市福田区开展“防治碘缺乏病日”宣传活动

　　4、深圳市大鹏新区研究部署中考期间食品安全保障工作

　　5、深圳市盐田区将全面实行食品安全校长责任制

　　6、深圳市市场和质量监管委宝安局科所联动，召开食用农产品经营单位告诫会及快检点建设动员会

　　7、深圳市市场和质量监管委罗湖局开展生鲜家禽经营者索票索证工作专项检查

　　8、深圳市宝安区新安街道餐饮行业等级评定全覆盖，助力食品安全示范城创建

　　9、深圳市龙华区民治街道整治校园及学校周边食品安全，保障师生“舌尖上的安全”

　　【全国信息】

　　10、佛山南海创建国家食品安全示范城市“五进”系列活动正式启动

　　【食安辟谣】

　　11、肉松饼加棉花？谣言！

　　12、太原市食药监局现场实验破除“塑料大米”谣言

　　【深圳信息】

　　1、深圳市市场和质量监管委光明局召开食品生产加工小作坊经营者约谈会

　　文章概述：加快推进食品生产加工小作坊工作是今年深圳市创建国家食品安全示范城市的一项重要内容。为扎实做好食品生产加工小作坊相关工作，保障公众身体健康和生命安全，5月16日，市市场和质量监管委光明局（以下简称“光明局”）综合业务科召开辖区农贸市场负责人以及食品生产加工小作坊经营者约谈会，组织学习相关法律和规则，与小作坊经营者约法三章，引导其守法规范经营。

　　小作坊的食品安全历来被诟病，往往因“多、小、散”的生存模式造成不少监管“盲点”。如何让这些小作坊既保持传统特色又适应新的食品安全环境呢？光明局在前期摸排调查的基础上，特地召集辖区农贸市场内从事多年食品小作坊加工经营者及相关市场负责人，由综合业务科领导传达学习市市场和质量监管委印发的《深圳市食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品品种目录（第一版）》和《深圳市食品生产加工小作坊良好操作规范》，同时，还重点组织学习了食品安全法的有关条款、小作坊登记证的申办条件、要求、流程等，让广大经营者懂得开办食品生产加工小作坊加工必须遵守的有关法律规定和操作规程，配合政府部门将食品小作坊科学合理地纳入登记管理，一方面保障食品安全，避免食品小作坊从事高风险食品品种的生产加工，另一方面又不对食品生产企业的主渠道供应产生冲击，既规范了小作坊的生产行为，尊重和保护小作坊的自由，又加强了监管力度，保障老百姓“舌尖上的安全”，有效降低发生食品安全事故的风险和概率。

　　会上，光明局要求各经营户一定要懂法、守法，为广大消费者提供“良心食品”，让老百姓吃的安全、吃的放心、吃的安心。

　　2、深圳市南山区“大手拉小手，食品安全进校园”活动第二站走进育才三中

　　文章概述：为贯彻落实深圳市创建国家食品安全示范城市相关文件精神，推进创建工作进展，结合宣传方案及工作计划安排，5月3日，南山区招商街道食安办人员协同海月社区工作站人员到育才三中开展“大手拉小手，食品安全进校园”宣传活动。

　　活动现场摆放食品安全系列展板及“深圳创食安”、“深圳食事药闻”微信公众号二维码展板,工作人员向驻足浏览的学生派发食品安全宣传资料，讲解食品安全相关知识，同时在放学时段给学生发放创建国家食品安全示范城市倡议书折页，共计800份。此次食品安全进校园活动倡导食品安全教育，提高青少年食品安全意识，让学生更简洁明了地了解校园食品安全。

　　3、深圳市福田区开展“防治碘缺乏病日”宣传活动

　　文章概述：2017年5月15日是中国第24届“防治碘缺乏病日”，为进一步提高全社会对科学补碘防控碘缺乏病工作重要性、长期性和艰巨性的认识，动员全社会积极参与碘缺乏病防治工作，确保实现“因地制宜、分类指导、科学补碘，持续消除碘缺乏危害”目标，2017年5月15日上午在福田区福田南沃尔玛广场，深圳市福田区卫计局、区盐务局、区疾控中心等单位共同举办了一系列宣传活动。

　　此次宣传活动围绕“每天一点碘 健康多一点”的宣传主题，广泛、深入地宣传和普及碘缺乏病防治知识。通过张贴宣传海报、悬挂横幅、发放宣传资料、咨询答疑、有奖问答、讲授真假碘盐鉴别方法等多种形式，宣传科学食用碘盐、预防碘缺乏病的知识。活动中发放了《食碘盐 更聪明》、《科学补碘 健康一生》、《食盐管理 碘盐知识》、《食用低钠盐倡议书》、《平衡膳食 促进健康》、《食品营养标签》、《食源性疾病预防》等宣传折页和宣传单张4000余份，向参与补碘知识问答的群众赠送碘盐、限油控盐杯及勺、毛巾、牙膏、牙刷、环保袋等数百份小礼品。

　　碘缺乏病是由于自然环境中缺少人体必需的微量元素碘，机体摄入不足而引起的一系列损害，包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑，胎儿流产、早产死产和先天畸形等。碘缺乏对人类最大的危害是影响脑发育，可导致儿童智力和体格发育障碍。在严重缺碘地区可致克汀病的发生,在轻度缺碘地区可出现智力落后，并有神经系统损伤、甲状腺功能低下等，由于这种损害不容易被发觉，对人口素质和社会发展的危害更大。通过此次宣传活动，让市民了解更多的碘知识，预防各种缺碘导致的疾病，保障身体健康，助力深圳市创建国家食品安全示范城市。

　　4、深圳市大鹏新区研究部署中考期间食品安全保障工作

　　文章概述：中考在即，为做好考试各项事务保障工作，给考生创建一个安全、文明、和谐的考试环境，确保考试期间考生就餐、饮食安全，近日，由大鹏新区公共事业局组织成立2017年大鹏新区中考及初二生物与地理学业水平考试工作领导小组及办公室，并下发了专题部署方案。

　　方案要求各职能部门依据职能做好考务各项保障，同时要求食品药品监管部门开展对校园及周边食品安全专项整治，对考点及考生集中居住场所的饮食卫生工作进行监督检查，防止群体性食物中毒等安全事故。

　　按照方案部署，下一步，食品药品监管部门将对新区葵涌中学考点及周边开展全面排查，确保中考及初二生物和地理学业水平考试顺利进行。

　　5、深圳市盐田区将全面实行食品安全校长责任制

　　文章概述：5月18日上午，盐田区召开2017年食品安全工作专题研讨会。会上，区食药安办传达了市创建国家食品安全示范城市推进会会议精神及2017年食品安全工作要求。据悉，在2016年全市绩效考核中，盐田区“食品安全状况”指标并列第一，“药品安全状况”指标排名全市第一。

　　据悉，今年盐田区政府增加重点食品抽检经费，务求盐田区粮食、乳制品、肉制品等重点民生食品抽检合格率继续保持在全市前列，并保持全区食品中毒事件发生率处于较低水平。此外，盐田区还将建立由教育、城管、公安、食品等监管部门共同参加的学校校园及周边食品安全综合治理机制，全面实行食品安全校长责任制，实现对学校校园及周边200米内食品经营者监管的全覆盖。

　　6、深圳市市场和质量监管委宝安局科所联动，召开食用农产品经营单位告诫会及快检点建设动员会

　　文章概述：5月12日上午，市市场和质量监管委宝安局农管科与黄田食药所联合组织，召开食用农产品经营单位告诫会及快检点建设动员会，辖区内家农贸市场及相关企业负责人共23人参加会议。

　　会上，农管科就近期开展的水产品暂养水快速监测结果进行了通报，肯定了黄田食药所辖区内农贸市场的管理成果，同时提出做好水产品销售管理和进货渠道跟踪的要求。接着，针对快检点建设扶持项目，发动符合条件的市场、商超及配送公司申报补贴。黄田食药所也对市场开办方和商超提出了要求，并指定执法人员与各个市场和经营者联系，确保及时沟通各项情况，进行有效的监督和服务。

　　农贸市场开办方表示，会后一定会加强对水产品经营户的管理，确保水产品无非法添加。黄田食药所将继续加强管理，加大宣传力度，做好水产品抽检后处理工作，积极配合快检点扶持项目，切实维护消费者舌尖上的安全，助力创建国家食品安全示范城市。

　　7、深圳市市场和质量监管委罗湖局开展生鲜家禽经营者索票索证工作专项检查

　　文章概述：为落实生鲜家禽经营者索票索证工作，督促市场开办单位落实主体管理责任，2017年5月12日上午，市市场和质量监管委罗湖局（以下简称“罗湖局”）农管科执法人员对布吉农产品批发市场的生鲜家禽经营者开展了专项检查。

　　检查现场，执法人员在布吉农产品批发市场管理人员的陪同下，仔细检查了经营者的证照、索证索票、台账记录情况，重点检查了生禽的《动物检疫合格证明》。

　　下一步，罗湖局仍将保持高压态势，持续开展农贸市场活禽经营者索票索证检查，确保工作落实到位。

　　8、深圳市宝安区新安街道餐饮行业等级评定全覆盖，助力食品安全示范城创建

　　文章概述：作为深圳市宝安区餐饮行业集聚地的新安街道，有着全区唯二的省级食品安全示范街——宝安海雅缤纷城。新安街道建设和维护省级食品安全示范街的招牌，旨在利用“社会共治”、“明厨亮灶”、“食品安全公示”、“餐饮分级分类管理”等监管新模式为广大消费者提供更多安全就餐场所，引领餐饮行业规范健康发展。

　　新安街道着力开展示范工作，创建了宝安海雅缤纷城省级餐饮食品安全示范街，并成立海雅缤纷城示范街监管维护工作领导小组每月定期按要求实行监管。目前，海雅缤纷城内所有餐饮单位已在显著位置设立街区食品安全宣传栏，街区内外环境整洁，食品经营单位均持证经营，均配备专（兼）职食品安全管理人员，餐饮单位从业人员健康证明持证率和培训率100%，均建立进货查验和索证索票制度，做到了“统一亮证、统一标识、统一分类摆放、统一公示宣传、统一档案管理”五个“统一”。目前海雅缤纷城现有餐饮单位95家，量化优良率达到100%。

　　新安街道将准入数据与巡查数据相结合，贯彻执行餐饮行业等级评定制度。目前，辖区1733家餐饮单位已全部落实餐饮行业等级评定制度，其中A级餐饮单位18家，B级562家，C级1153家，覆盖率达100%。新安街道从2016年起就大力推进辖区明厨亮灶工程。截至目前，辖区内94家学校和102家餐饮单位完成“明厨亮灶”建设。

　　接下来，新安街道将紧继续深入开展食品安全示范工作，为宝安区创建食品安全示范城市贡献力量。

　　9、深圳市龙华区民治街道整治校园及学校周边食品安全，保障师生“舌尖上的安全”

　　文章概述：为净化辖区校园及学校周边食品市场秩序，确保广大师生“舌尖上的安全”，龙华区民治街道自4月底就启动了为期一个月的食品专项整治行动。截止至目前，已经对辖区民顺小学、民治中学、玉龙学校等7所公立学校食堂及校园周边200米范围内100余家食品生产经营单位开展了现场检查。

　　行动中，民治街道市场和质量监督管理部门重点检查了学校食堂持证经营，从业人员持健康培训合格证上岗，食品安全管理制度落实，原材料采购索证、索票情况，采购台账建立，特别是米面、粮油、肉类、蔬菜等大宗食品进货渠道的检查和质量管理制度的落实情况。对一些学校存在索证索票、台账管理不严，样品留样不规范等问题督促整改。同时，市场监管人员对学校周边100余家食品生产、流通、餐饮服务和集体配餐企业进行了监督检查。对10家无《食品经营许可证》的经营者，责令其立即停业，补办证照；对存在经营不规范、进货渠道不明、索证索票不全等问题的7家门店，要求立即整改，并接受调查询问；对于不具备食品经营条件、存在风险隐患的3家门店，责令立即停止经营。民治街道执法队重点清理取缔校园周边200米范围内流动经营食品摊贩，全面清理整治校园周边报刊亭超范围经营食品的违法行为，取缔流动摊档20余档，查扣工具、设备一批；查处无证午托、晚托班2家，暂扣设备一批，此外，还对2个无证报刊亭进行取缔。

　　接下来，民治街道将继续加大对校园及学校周边食品安全整治力度，重点检查幼儿园、教育机构、民办学校及校园周边200米范围内食品安全，全面净化校园及学校周边食品市场秩序，确保校园食品安全。

　　【全国信息】

　　10、佛山南海创建国家食品安全示范城市“五进”系列活动正式启动

　　文章概述：5月18日上午，南海区创建国家食品安全示范城市“五进”系列活动启动仪式在桂城中学举行。副区长、区食安委主任冼富兰出席启动仪式并代表区政府与各镇街政府（办事处）签订《2017年食品（农产品）安全工作目标责任书》。当日的活动同时对全区中、高考学校食堂开展“美食+安全”培训，倡导学校食品安全管理员按照“安全+营养+美味”的理念进一步提升考生餐饮保障工作水平。

　　南海区食安委副主任，食药监局局长范耀洪介绍，今年全区将举办50场以上食品安全讲师团巡讲、200场以上食品安全科普巡展；全区各中、小学校每学期至少开展1场食品安全进校园活动；同时，还将发动各部门、行业协会、食品类企业共同开展“定标准、提品质、树品牌”企业宣传活动，届时各镇街均将组织市民街坊开展食品企业体验游，走进企业感受“南海美食品牌”的魅力。在“进社区、进农村、进家庭”宣传方面，南海区将大力发动基层社区和各类义工组织、志愿者团体的力量，持续开展入户宣传和满意度调查。各村居今年将至少组织开展1场食品安全城市创建社区活动，以调动社区街坊参与创建的热情。（文选自“中国食品安全网”）

　　【食安辟谣】

　　11、肉松饼加棉花？谣言！

　　文章概述：前段时间，“紫菜是塑料做的”谣言闹得满城风雨，最后连国务院食安办都要开新闻发布会辟谣。一波刚平一波又起，从上个月底开始，网络和微信朋友圈开始流传几段不同视频，都指向肉松饼，称里面絮状物为“棉花”。昨日上午，新浪微博“泉州网警巡查执法”辟谣：专家称棉花做肉松几乎不可能！晋江两家企业也发微博进行澄清。

　　相关视频上网 企业称尚未受影响

　　记者昨日在爱奇艺上看到，一段网友拍摄的《所谓的肉松饼，里面居然是海绵》视频5月15日上线，截至昨日中午已播放1.3万次。视频中，一男子将肉松饼内馅洗净后不停在水中揉搓，称里面絮状物为“棉花”，并用打火机点燃，称有“棉花味”。而在优酷平台，同样的操作手法在《肉松饼出事了，肉丝居然是棉花》《棉花做馅的肉松饼》等视频中出现，只是解说人用了不同方言。记者在百度搜索“肉松饼棉花”发现，相关帖子在三天前便开始大量出现并扩散，而在微信朋友圈，这些视频更是广为传播，其中涉及雅客、爱乡亲等多个品牌。

　　一位不愿透露姓名的相关企业工作人员告诉记者，“目前谣言并未扩散，也未对企业造成影响”，因此企业暂不想通过媒体回应此事。

　　泉州网警辟谣 部门紧急抽样检验

　　记者了解到，目前福建生产肉松饼的企业包括友臣、雅客、爱乡亲、泉利友等品牌，虽然流言对企业生产还未有实质影响，但有的企业已通过自有途径澄清。爱乡亲、雅客等均通过微博声明所生产肉松饼均严格执行国家食品安全标准，对恶意毁谤已向公安机关报警。

　　昨日上午，新浪微博“泉州网警巡查执法”进行了辟谣，其引用国家食品药品监督管理总局官方公众号“中国食事药闻”里的说法称，“食物能点燃是一种普遍现象，食物之所以能够燃烧，是因为它含有大量可燃物，最主要的是脂肪、蛋白质和碳水化合物等。”因此不能以此判断为棉花，“棉花表面看上去松软，但放入嘴里却嚼不烂。商家不可能造这么明显的假，一旦被发现就会赔了夫人又折兵。”

　　海都记者了解到，前日舆情出现后，晋江市市场监督管理局第一时间对当地部分品牌肉松饼进行抽样检验，由于要检测组织成分、重金属含量、菌落总数等多个方面，截至昨日记者发稿时，相关检测结果还未出炉。

　　肉粉松8元一斤 肉松饼多以此做馅

　　“肉松价格不便宜，可肉松饼为什么这么便宜？”记者采访中发现，不少市民对此有疑问。对此，某面包连锁店一位烘焙师道出内情：“现在市面上的肉松饼，有的用纯肉松，有的用肉粉松，肉粉松是肉和大豆粉混合做成的，价格相对要低不少。”

　　昨日下午，记者来到泉州新华路的百汇店与汇购商场，在两个商超，记者发现了雅客、状圆、泉利友与黄则和四种散装肉松饼，价格每斤17.8元到19.8元不等，其中雅客与泉利友（稻禾麦田）在配料表“肉松”后均标明“肉粉松”。

　　那肉松和肉粉松价格差距有多大？记者以采购商身份在阿里巴巴企业采购平台联系到了河南一家生产“金丝肉粉松”的企业，1公斤装肉粉松单件采购价格为20元，超过1000斤只需16元，换算下来一斤最低只需要8元，而一些标称纯肉松的原料，价格则高出好几倍。“金丝肉粉松”商家表示，该肉粉松配料为牛肉、鸡肉、白砂糖、豌豆粉、食盐、食用油、牛肉香料、食品添加剂等，“现在很多肉松饼都是用这种肉粉松做馅。”（文选自《海峡都市报》）

　　12、太原市食药监局现场实验破除“塑料大米”谣言

　　文章概述：5月18日，太原市食品药品监督管理局综合协调处、食品流通处联合省城权威媒体记者走进某大型超市，现场用实验验证食用大米与塑料半成品颗粒的区别，网上盛传的“塑料大米”谣言不攻自破。

　　在现场，工作人员和记者代表在超市随机抽取了普通大米样品，与从塑料制品公司带来的塑料半成品颗粒样品一份进行比对，通过现场眼看、手摸、鼻闻、水泡、水煮等步骤，带领消费者走进事件的真相。

　　外观来看，塑料半成品颗粒呈圆饼状，米粒呈纺锤状或圆粒状；手摸上去，塑料制品和大米也有本质区别；鼻子闻一闻，塑料半成品颗粒没味道，而大米有谷物的清香；取适量样品投入水中，塑料半成品颗粒漂浮在水面，大米则沉入水中；取塑料半成品颗粒入电饭锅煮半个小时后，外观没有任何变化。通过五个步骤的辨别，大家一致认为，网传视频中的凭借外观断定有所谓的“塑料大米”的说法不成立，鉴别方法也非常简单，再者说，这类塑料半成品颗粒均价大于10元每公斤，而大米则在5-10元每公斤。

　　面对来势汹汹的网络谣言，我们如何识破呢？一是要理性面对，客观分析，辨识出“伪打假真造谣”的视频；二是有自己的思考，不盲从跟风，自己查查资料，与朋友进行探讨都是不错的办法；三是关注官方信息，通过关注官方信息来及时辨别谣言，国家食品药品监督管理局“两微一端”（微信、微博和移动客户端）就是不错的选择。

　　此次活动，是太原市食品药品监督管理局继破除“塑料紫菜”谣言后实施的又一项实验破除网络谣言的具体举措，也是创建食品安全城市的又一创新举措，据悉，视频节目将于近日在省城各大主流媒体播出。（文选自“黄河新闻网”）

　　深圳市创建国家食品安全城市工作领导小组办公室

　　2017年5月19日发布