市市场监管局光明局以“学史力行”强化责任担当，深入开展“我为群众办实事”实践活动，将党建与业务深度融合、监管执法与帮扶服务紧密结合、传承弘扬传统美食文化与保障民生安全有机整合，积极发掘具有本土特色的经典美食公明烧猪，着力提升公明烧猪规范化水平和综合竞争力，为“光明三宝”再添“一宝”。

　　公明烧猪历经4代传承，至今已有80年历史，是光明区著名地方传统特色美食，因原址征地拆迁已停产两年。烧猪作坊食品安全是监管难题，存在原料无保障、制作有污染、流程不规范、标准难备案等问题。2020年底，公明烧猪作坊迁入光明街道迳口田园综合体，为周边旅游业提供光明本土美食服务。

　　市市场监管局光明局提前介入，大力帮扶指导公明烧猪作坊改造升级，积极破解食品安全与文化传承“两全”难题。一是高位推进压实工作责任。市市场监管局李国伟副局长带队下沉一线督导食品安全，指导烧猪作坊改造提升，协调解决办证难题。光明局领导多次赴壹号屠宰场协调原料供应问题，解决肉源不安全、票证不齐全的监管困境。二是高效推动指导问题整改。召开整改协调会，建立科所联动微信交流群，提供制度范本、台账范例、标准备案等技术支持，全时段提供答疑服务，全方位指导烧猪作坊开展改造提升。多次邀请市计量院食品专家提供针对性强、实用性高的现场教学，在保留传统制作工艺的基础上兼顾现代食品安全要求，先后进行1次流程再造和3次局部微调，同时指导烧猪作坊经营者提升管理水平，强化生产安全管理效能。三是部门联动确保食品安全。联合光明街道办事处，指导烧猪作坊加装环保设施，配备烟雾处理系统，有效解决传统工艺油烟污染现状。配优配全安全生产措施，在烤炉作业区等场所增加安全带，配备消防设施，确保生产安全。四是大力宣传提升品牌效应。依托“寻找社区好餐厅”等宣传平台，加大地方传统特色美食宣传力度，全面弘扬传统美食文化，将公明烧猪作坊打造成为极具光明特色和乡土风味的标准化美食典范。五是以烧猪为媒助力乡村振兴。以公明烧猪为媒，繁荣地方传统特色美食产业，助推光明小镇文旅产业发展，为乡村振兴助力。