为确保广大企业职工饮食安全，2021年6月3日，大鹏新区食品药品安全志愿队伍组织志愿者代表前往葵涌街道比亚迪工业园区及生命科学产业园区，对工业园区内食堂及工业园区周边餐饮单位的食品安全情况进行检查。

　　在企业食堂负责人员的带领下，志愿者深入企业食堂后厨、粗加工区、仓库、副食仓库、餐具清洁区以及配餐间等食品操作间，对食堂操作间环境卫生、设施设备消毒、原料储存、餐用具消毒等情况进行了检查。从现场检查情况来看，企业食堂能认真落实食品安全管理制度和索证索票，后厨从业人员操作规范、食品处理各功能区设施设备完善、环境卫生良好。检查中，执法人员详细检查了信息公示栏，重点查看了食堂原材料供货主体资质等关键环节。

　　此外，志愿者也提醒企业食堂管理方，供餐量增大后，更要操作规范，特别是严格规范食堂的消毒保洁管理和餐饮制作流程控制，加强对餐饮器具、设施设备和操作场所的清洗、消毒、保洁工作，确保成品中心温度达到70℃完全熟透，严格控制高风险食品，坚决避免使用过期、变质、感官性状异常食品原料，严格落实就餐过程安全管理，切实保障企业、单位员工用餐安全。

　　从整体检查情况看，各食堂的食品安全状况总体良好。但个别食堂和周边餐饮单位在食品安全日常管理方面存在公示栏老旧破损、公示栏缺失、相关资料未能及时更新公示上墙、食品加工操作间照明过于昏暗等问题。针对以上问题，志愿者建议食堂管理方尽快更新相关设施，保障后续工作的健康运行。