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你好，1.请问速冻调制肉糜类制品（生制品）是否属于CB-2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中08.02.02腌腊肉制品类，如果不是它属于哪一类食品分类？该速冻调制肉糜类制品配料表为猪肉、鸡肉、饮用水、白砂糖、天然肠衣，食用淀粉、食用盐、香辛料、食品添加剂（谷氨酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、D-异抗血酸钠、适用香精料、辣椒红）。 2.该速冻调制肉糜类（淳肉肠）是否可以添加亚硝酸盐和诱惑红？

尊敬的用户：您好！您的留言已知悉。2025年2月25日，已电话告知您，经核实，1、根据《食品安全国家标准腌腊肉制品》(GB 2730-2015)定义：以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品；《速冻调制食品》（SB/T 10379-2012)定义：肉糜类制品以畜禽肉及其制品、水产品及其制品等为主要原料,经绞碎后,配以调味料等辅料(含食品添加剂)，经搅拌、乳化(或不乳化)、成型,加热或不加热,冷却或不冷却、速冻等工序的预包装产品。在<-18℃条件下贮存和≤-15 ℃条件下销售。两者的工艺并不一致，因此速冻调制肉糜类制品（生制品）不属于腌腊肉制品，应属于08.02.01调理肉制品；2、亚硝酸盐和诱惑红不得用于速冻调制肉糜；具体使用情况可查看《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（CB2760-2024）。