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一氧化碳是一种无臭、无味、无色、无刺激性的气体，不易察觉。一氧化碳会在不知不觉中进入人体呼吸道，通过肺泡的气体交换进入血液。人体血液中的血红蛋白的主要功能是输送氧气，它和氧容易结合，也容易分离。一氧化碳与血红蛋白的亲和力是氧与血红蛋白亲和力的200多倍，而且分离要比氧与血红蛋白的分解慢3600倍。因此，只要有一氧化碳存在，血红蛋白就会只同一氧化碳结合而不和氧结合。大量的血红蛋白和一氧化碳结合会造成人体组织细胞缺氧。由于体内的氧气只够消耗10分钟左右，一旦断绝氧气供应，人就会头景、恶心、昏迷甚至死心，这就是煤气中毒。
发生煤气中毒时，决定煤气中毒轻重程度的因素主要有：一氧化碳在空气中的含量和人与其接触的时间长短。
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