网络餐饮服务新规落地 对是否有堂食、是否明厨亮灶进行标识

　　网络餐饮新规6月1日起正式实施。记者昨日采访发现，美团、淘宝闪购等平台已支持商家设置“无堂食”“可堂食”“明厨亮灶”等标签，经平台核验后予以展示。

　　据国家市场监管总局发布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，今年6月1日起，外卖商家应显著设置是否有堂食、是否开通明厨亮灶标识，外卖平台提供标识技术支持，对商家的堂食经营情况和明厨亮灶情况进行展示。“这不是在‘贴标签’，而是补齐经营信息。”一位经营了10年的外卖店主说，顾客关心“有没有堂食”“能不能看后厨”的背后，真正关心的还是商家的食品安全与卫生状况。“以前更多靠商家自律，现在食品安全做得好坏，顾客在平台上直接能看到，做好食安也是一块‘招牌’。”据了解，美团通过恳谈会等方式广泛征集商家意见后，对商家经营信息标识功能进行升级，已在深圳、杭州、成都、重庆、合肥、武汉、兰州、济南、长春、苏州、宁波等城市进行测试。自新规施行日起，美团将支持全量商家自主设置“有/无堂食”“有/无明厨亮灶”等标识，商家上传相关凭证经过交叉验真审核后，标识会在美团外卖商家列表页、商家主页面显著位置展示。淘宝闪购已主动对接全国31个省级市场监管部门的证照核验系统，并与重庆、河北、安徽、河南、海南、云南、陕西及南京、郑州、成都、贵阳、昆明、西安、银川、苏州、金华、九江、珠海、佛山、中山等地市场监管部门签约合作，构建政企食安治理“协同共治”机制，为政企数据互通铺设了制度通道。新规的落地，对推动网络餐饮行业高质量发展具有重要意义。商务部研究院副研究员洪勇看好人工智能在网络食品监管领域的应用，并建议推动监管部门、平台企业、技术机构和社会公众协同联动，形成一个社会共治的智慧治理体系，“过去依靠事后处理，要转为事前和过程性管理；过去依靠人工监管，要转为数字化和智能化监管；过去依靠政府监管，要转向政府、平台、商户、消费者和社会力量共同参与的协同治理。”