宝安60所学校食堂开学前完成升级

推进食堂可视化标准化建设，保障校园食品安全。

　　暑假是学校食堂改造升级的黄金窗口期。今年暑期，深圳市市场监督管理局宝安监管局（下称“宝安市场监管局”）联合区教育局集中攻坚，推动全区60所学校（幼儿园）食堂打造可视化标准化校园食堂食品安全管理体系，以焕然一新的后厨面貌迎接秋季新学期。

　　2026年初，深圳市市场监管局、市教育局联合印发《深圳市可视化标准化校园食堂食品安全管理体系实施方案》。宝安区迅速响应，由宝安市场监管局、宝安区教育局联合成立工作专班，制定区级实施方案，明确分五年逐步实现全覆盖的目标——2026年底前完成60家试点学校建设，2030年底前实现全区学校（幼儿园）食堂100%覆盖。

　　暑假期间，宝安市场监管局联合辖区学校充分利用学校食堂运营压力较小的窗口期，启动攻坚行动，组织工作人员及专家上门指导未完成建设的学校，重点推进老旧食堂改造、设备安装调试等工作。通过“培训筑基、帮扶提质、检查促落、通报加压”四轮驱动，截至8月31日，宝安区60所目标学校全部打造了可视化标准化校园食堂食品安全管理体系。

　　可视化标准化体系的核心，是将实验室的6S精益管理标准引入校园后厨。这一体系的核心转变，是从“检查是否存在问题”升级为“引导如何做到最好”，将复杂的食品安全标准转化为员工易于理解、易于执行、易于检查的直观元素。

　　新学期开学在即，宝安市场监管局将在开学第一天启动“开学第一餐”统一执法行动，在行动中也将核查60所试点学校体系是否正常运行、标准化流程是否严格执行。